Os pães de queijo são compostos basicamente de amido, queijo e ovos, portanto, não contêm glúten. O amido confere ao Pão de Queijo uma textura especial: dourada e crocante por fora, macia e sedosa por dentro. São talvez os sanduíches mais antigos do Brasil: os rolinhos de queijo são conhecidos e apreciados em todo o país desde o século 18 e são servidos em inúmeras variações.

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