O tucupi é a estrela da gastronomia amazônica e é obtido a partir do caldo da mandioca amarela silvestre, que é temperado e fermentado até se tornar o que se chama de condimento do século. XXI.
Pode ser utilizado em diversas receitas, desde o preparo de arroz e caldos até o tempero de aves, peixes e frutos do mar. É 100% natural e livre de origem animal.