Produto obtido a partir dos grãos de uma das variedades da planta da família das gramíneas (Oryza satyva, Lin). Para obter o produto com classificação Agulhinha Tipo I é realizado um rigoroso controle de qualidade, que vai desde a semeadura (onde são utilizadas sementes previamente selecionadas, testadas e aprovadas) até o acondicionamento dos grãos. Esses grãos devem apresentar algumas características específicas, tais como: originários exclusivamente de Mato Grosso e Rio Grande do Sul, classificados como longos e finos, comprimento mínimo de 6 mm, espessura máxima de 1,8 mm, bem cozidos, sem manchas, de cor clara, com uma percentagem máxima de “quebra” nos grãos de 10%, uma percentagem mínima de grãos inteiros de 90%, etc. Quando o produto entra na indústria, sua qualidade é testada e verificada, e depois passa pelo processo de industrialização, que inclui as seguintes fases: pré-limpeza, beneficiamento (descascamento), brunimento (pré-polimento), branqueamento, polimento com água (água polimento).água), seleção eletrônica e finalmente embalagem. Todo o processo segue rigorosamente as normas dos Ministérios da Agricultura, de forma a garantir a uniformidade e qualidade do produto.
Origem: Brasil.
