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La coxinha es un aperitivo típico de la cocina brasileña y también de la cocina portuguesa elaborado con pechuga de pollo deshebrada envuelto en una masa, luego empanizada y frita. Tienen un aspecto similar al de las croquetas, a veces se les da forma de muslo de gallina.

Catupiry es el queso tipo requesón. Es originario del estado de Minas Gerais, donde fue creado en 1911, desarrollado por el inmigrante italiano Mario Silvestrini. El nombre proviene de una palabra nativa tupí-guaraní que significa "excelente".

Ingredientes:

Farinha de trigo [farinha de trigo, pirofosfato de sódio e bicarbonato de sódio], carne de frango, margarina vegetal [óleo, gordura vegetal simples e hidrogenada, soro de leite em pó, emulsionantes (lecitina, mono e diglicéridos e ácidos gordos, conservante (sorbato de potássio), antioxidante (extracto rico em tocoferóis, palminato de ascórbico), regulador de acidez (ácido cítrico), aromas e corante (beta-caroteno)], manteiga [nata pasteurizada, sal, fermentos lácteos], queijo Edam [leite de vaca, pasteurizado, sal, cultura láctea, coalho microbiano, corante beta-caroteno], queijo Ilha [leite de vaca, sal, coalho], água, preparado culinário UHT para cozinha [água, gordura vegetal totalmente hidrogenada, leite em pó, amido de milho, maltodextrina, estabilizadores E412, E410, emulsificantes (lecitina de soja) e regulador de acidez E 340], pão ralado [farinha de tigo, água, sal e levedura], cebola, alho (alho, ácido cítrico e ácido ascórbico), ovo, amido de milho, leite, preparado em pó para caldo de galinha [sal, E621, lactosoro, gordura vegetal de palma, amido de milho, aroma, cebola, alho, especiarias, E150C, salsa], salsa, sal, colorau e pimenta. Contiene Gluten.

Información nutricional por 100 g

Valor energético (Kcal / Kj) 211/887 

Lípidos (g): 7,7 

Ácidos Graso. Grasa saturada (g): 3,4 

Carbohidratos (g): 22 

  Azúcares (g): 2,5 

Proteínas (g) 12 

Sal (g) 0,76 

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